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季節のいろいろ

バーベキューに何を焼く?女子会にもおすすめのフレンチ風おしゃれ具材レシピ

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バーベキューの季節がやってきました!屋外で友人達とワイワイ楽しめるBBQは、夏になると世界中で楽しまれています。

でも、肉以外に何を焼けばいいの?と思ったことはありませんか?肉食の男性や子供はお肉だけでもいいですが、女子会バーベキューなどの時には、野菜やその他の具材も欲しいですよね。
そこで、フランス人達のバーベキューパーティーのレシピをご紹介します。

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おしゃれなバーベキューレシピ・野菜のブロシェット

串にさして焼くだけでいい、簡単で彩りもきれいなブロシェット(串刺し)のレシピを2つご紹介します。

野菜のブロシェット


●準備時間:15分、漬け込み時間2時間
●焼き時間:15分

●材料(8人分)
ズッキーニ8本(小さめ)
赤パプリカ2個
黄パプリカ2個
緑パプリカ2個
ナス3本
オリーブオイル10cl
ハーブ(プロヴァンスハーブ、タイム、ローズマリーなど)

●作り方
1) ズッキーニの皮を縦に縞になるようにピーラーでむき(すべてむいてしまうのではなく、皮を縞模様になるように残すのです)、1cm幅程度の輪切りにします。
2) すべてのパプリカを半分に切って種をとり、2㎝各程度の四角になるように切ります。
3) ナスの皮をむき、1㎝幅程度の輪切りにします。
4) オリーブオイルにハーブと塩を混ぜたものに、切ったズッキーニとパプリカ、ナスを2時間つけておきます。
5) バーベキュー用の串に彩りがよくなるように野菜を交互にさします。
裏表にかえしながら約15分間バーベキュー網の上で焼けばできあがり!

 

エビ、チョリソ、パイナップルのブロシェット


●準備時間:2時間
●焼き時間:10分

●材料(6人分)
生のエビ48匹
チョリソー(辛くないもの)*スペイン・イベリア半島発祥の豚肉の腸詰のソーセージ
角切りされたパイナップル缶
オリーブオイル20cl
ライムの汁(半個分程度)
パプリカパウダー小さじ1(こちらは野菜のパプリカではなくスパイスの方です)
小さじ1/2の粉ショウガ(またはすりおろしショウガ)
ウィスキー5cl

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●作り方
1) オリーブオイル、ライム汁、パプリカ、ショウガ、ウィスキーを混ぜたものに、
尾を残して殻をむいたエビを漬け込みます(最低2時間)。
2) チョリソを輪切りにし、パイナップルを角切りにします。
3) バーベキューの串に、エビ、チョリソ、パイナップルというように交互に刺していきます(1本の串にエプ4匹、チョリソ3個、パイナップル3個程度)
4) バーベキュー網の上で約10分焼いてできあがり。

 

女子会にもおすすめ。フレンチ風のチーズを使ったバーベキューレシピ

パプリカのサンマルスランチーズフォンデュ風

●準備時間:5分
●焼き時間:15分

●材料(6人分)
お好きな色のパプリカ3個
オリーブオイル
サンマルスランチーズ(Saint Marcellin) 3個(なければカマンベールチーズでも)

●作り方
1) パプリカを半分に切り、中の種を取り除きます。
2) サンマルスランチーズを適当な大きさに切り、半分に切ったパプリカの器の中に入れます。
3) チーズの上にオリーブオイル、塩、コショウをかけます。
4) アルミホイルでパプリカを包みます。
5) バーベキュー網の上で15分ほど、チーズがとろけるまでアルミホイルごと焼いてできあがり。

バゲットと一緒に召し上がれ!

 

意外な具材の組み合わせ、バーベキューのベーコン巻き焼きバナナ

ベーコン巻き焼きバナナ


●準備時間:15分
●焼き時間:10分

●材料(4人分)
バナナ4本
ミントの葉8枚
マスタード(辛くないディジョンマスタードがおすすめ)
2mm程度の厚さのベーコン12~16枚

●作り方
1) バナナの内側に反っている部分にマスタードを塗ります。
2) ミントの葉を2枚巻き、その上から3~4枚のベーコンを巻きます。
3) バーベキュー網の上でベーコンが焼けるまでバナナを焼きます(7分程度)。

バナナの甘さ、ベーコンの塩気、ミントの葉のさわやかさがうまくミックスされたレシピ。ワインが進みますよ~。

 

まとめ

フランス風のバーベキューレシピはいかがでしたか。野菜は調味料に漬け込む時間が必要なので、前日または当日の朝に準備をしておく必要があります。
フランスパンと冷たく冷えた白ワイン、またはロゼをお忘れなく!!

私がフランスでバーベキューをする時には、フランス人になじみのない
焼きおにぎり、焼きとうもろこしが人気です。
みんなお醤油をかけておいしそうに食べてくれます♪

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